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martes, 30 de octubre de 2007

Solomillo al Whisky

La cocina.... una de mis pasiones. Me encanta dedicar (cuando lo tengo) tiempo a estar en la cocina y hacer alguna cosilla rica. Sobre todo cuando hay invitados.

Pues hay un plato que siempre lo he tomado en los bares, y nunca lo había hecho, y tras 3 intentos, di con la tecla, y ahora por fin sí me sale rico rico. EL SOLOMILLO AL WHISKY.

Veamos, lo primero: sería conveniente ir al Mercadona o similar a comprar un solomillo ibérico (nada de niñerías, solomillo ibérico o no me hago responsable de que no os salga rico).

Acto seguido, debemos comprobar en nuestra despensa si tenemos existencias de:

* Ajo.
* Avecrem (pastilla de caldo, no una sopa de sobre, claro).
* Whisky (me sé de más de uno al que nunca le falta, pero nunca hace solomillo al whisky).
* Sal (menudo cuajo si no tienes).
* Harina (típica cosa que siempre tienes de sobra.....salvo cuando la necesitas).
* Aceite de oliva virgen (ya que estamos, vamos a hacerlo de categoría).
* Limón.

Bien, si te falta algo, bájate al Covirán y lo compras.

Llegados a este punto ya debemos tener acopio de ingredientes (y algo de hambre).

Vamos a lo que es ya la elaboración del manjar propiamente dicho:

PASO PRIMERO. Lávate las manos, guarrete.

PASO SEGUNDO. Corta el solomillo en filetes (si no lo hizo el carnicero), y los pasas por una sartén. No mucho, más bien vuelta y vuelta. Los sacas y los reservas.

PASO TERCERO. Selecciona 10 dientes de ajo y les das un golpecillo (no te ensañes con ellos que no tienen la culpa de tu estrés en el trabajo). Nada de triturar, sólo golpecillo. Pon un vaso y medio de aceite en una cazuela y echar los ajos en la misma. Esperar que se doren los ajos (cuidado que no tarda mucho).

PASO CUARTO. Bebe algo, que igual tienes sed, pero no el whisky, que eso es para el solomillo, ponte un vasito de agua hombre.

PASO QUINTO. Añadir a la cazuela un zumo de limón (más o menos medio vaso), una copa de whisky (ya puedes guardar la botella, bribón), la pastilla de caldo desmenuzada (ves como no era sopa de sobre) y medio vaso de agua. Ahora echar un par de cucharadas de harina para ayudar a que la salsa se espese. Mezclar bien todo con una cuchara estupenda de esas de madera. Tapar la cazuela (oye, quien dice cazuela dice olla, o sartén profunda, o artilugio similar). Dejar así unos cinco minutos.

PASO SEXTO. Si no te has comido el solomillo, es momento de echar los filetes en la amalgama que hemos creado en el paso quinto. Tapar y dejar así cinco minutos.

PASO SÉPTIMO. Que guardes el whisky hombre, que no pega ahora.

PASO OCTAVO. Nada, ya está listo . Lo suyo es haber frito unas patatitas fritas antes, y servirlo todo junto.

Añadir una buena cerveza en vaso de barro previamente guardado en el frigorífico en plan Sierra Nevada, y ésta sí beberla acompañando el plato excelente que acabamos de preparar.

Espero que os guste.

jueves, 25 de octubre de 2007

Una menor embarazada

Desde Ponferrada nos llega la noticia que más me ha sacudido esta semana. Resulta que una niña de 11 años se ha quedado embarazada, al parecer, de otro menor.

No cesan de vertir opiniones vecinos, psicólogos, ginecólogos, fiscales de menores,... Todos opinan ante las cámaras de televisión.

Todos se plantean "qué va a ser mejor para la niña", o "pueden quedar secuelas en la niña", o "lo mejor para la niña es que aborte", o "el derecho de la niña es ..."

El caso es que incluso ya se da por sentado que practicarán un aborto porque es "lo que le conviene a la niña". Y no han cesado de expresar "esto es lo que le conviene a la niña". Pero digo yo.... ¿Por qué nadie habla de lo que le conviene al bebé? ¿No tiene derechos? ¿A dónde está llegando nuestro egoncentrismo?

Está claro que hay que cuidar los derechos de la niña, pero esto no quiere decir que atropellemos el más elemental derecho, el de la vida, de la criaturita que se está gestando en su interior. ¿Qué culpa tiene él de lo que ha pasado? ¿Por qué va a pagar los platos rotos?

Me digan lo que me digan, no lo veo justo. Es un atropello a la vida impropio de una sociedad avanzada.

sábado, 20 de octubre de 2007

Su sonrisa

Dando vueltas me encontraba a qué tema utilizaba para dar el pistoletazo de salida a este blog (la otra entrada era, digamos, la salida neutralizada).

He pensado que es de justicia que hable de Su Sonrisa.

Fue una noche de enero, y fue lo primero que vi, también fue lo primero que me cautivó. Y lo sigue haciendo seis años y medio depués de aquella noche de enero.

Cada tarde al volver del trabajo aparece nada más llegar a casa, cada vez que mi ánimo se va de paseo y me abandona, aparece y le obliga a volver conmigo. Si un día la tristeza le da por visitarme, aparece y la despide como se despide a un intruso.

Es de justicia que hable de esa sonrisa que me enamoró, y que me enamora cada día que pasa.

Esa sonrisa me dice que pasará a mi lado toda la vida, me dice que no se desvanecerá con el paso de los años. Y yo la creo. Creo a esa sonrisa que vi aquella noche de enero.

A veces parece que me olvido de ella, parece que fallo, pero siempre me perdona antes de que sepa si realmente fallé.

A veces trato de escribir algo que describa lo que siento cuando la veo, a veces busco palabras que hagan justicia a mis sentimientos, pero casi nunca logro encontrar la palabra perfecta, el verso adecuado.

Una vez escribí y puse música a esto:

Cómo decir que eres todo para mí
el sueño que nunca tuve, y ahora sí.
Cómo decir que he vuelto a ver el sol
que he vuelto a ser feliz gracias a ti.

Será que tú eres mi estrella
mi amuleto, mi secreto, mi razón;
eres mi bendición.
Será que tú eres mi tiempo,
mi moneda de la suerte, mi rendición;
también eres mi canción.

Cómo decir que el tiempo ya no pasa en mí
desde que te instalaste aquí, sin avisar.
Cómo decir que voy en una dirección,
me guía sólo tu amor, sólo tu voz.

Será que tú eres mi estrella
mi amuleto, mi secreto, mi razón;
eres mi bendición.
Será que tú eres mi tiempo,
mi moneda de la suerte, mi rendición;
también eres mi canción.


viernes, 19 de octubre de 2007

Empezamos de cero

Ciertamente empiezo de cero.

Primeramente por razones obvias: es la primera entrada de este blog.

Además, ni siquiera ahora tengo del todo claro qué cosas van a tener cabida en este rincón, aunque sí sé que serán varias y diversas. De ahí que sea desordenado, porque en función del día, del estado de ánimo,... será una temática u otra la que predomine.

Espero ciertamente que pueda acoger a buena gente que comparta conmigo reflexiones, inquietudes, pensamientos, ...

Un saludo desde mi rincón.